黄色小说 22东说念主健康证系伪造，绝味食物再陷食安旋涡

转自：贝壳财经黄色小说

本年3月，四川省西昌市市集监督解决局查验发现，绝味鸭脖门店存在22名从业东说念主员健康证系伪造的情况，涉事门店已被立案打听。据知情东说念主士露馅，伪造健康证的职工来自绝味食物（“绝味鸭脖”品牌所属公司）的加盟门店。

多年来，依靠“直营连锁为迷惑、加盟连锁为主体”的形式，绝味食物已开出近1.5万家门店，越发壮大的门店限制也为绝味食物的食物安全带来更大挑战。2024年，绝味食物的家具两度因被查出李斯特菌被调回。

业内东说念主士指出，伪造健康证是“明知故犯”，属于严重犯法行径。绝味食物近两年不断出现食物安全错误，体现企业的内控和品控齐有待加强，并弗成因非常出在加盟商就“甩锅”，需要加强法律和表率化培训，把好安全关。

22东说念主捏伪造健康证上岗

3月15日，“西昌发布”微信公众号发文称，西昌市市集监督解决局法律解释东说念主员在近期广泛查验中发现，某品牌旗下一家食物计较门店吊挂公示的健康证存疑，从业东说念主员健康说明均系外地办理，疑似伪造。经磋议，门店食物从业东说念主员示意从未到过医疗机构进行健康说明体检，其健康说明系通过交钱和提供身份说明材料给关系负责东说念主理理赢得。

西昌市市集监督解决局对市内该品牌旗下扫数门店进行查验，并通过向重庆市江北区卫生健康委员会等关系部门协查核实，证实魏某等22东说念主的健康证系伪造；同期初步查明，该品牌旗下关系门店在办理《食物计较许可证》和《四川省食物小计较店（餐饮办事）备案证》进程中，提供了虚假的从业东说念主员健康说明。总店长魏某示意，为了图浮浅省事，便通过不耿介渠说念，为各门伴计工办理赢得从业东说念主员健康说明。

天然关系报说念并未说起品牌称号，但现场画面中，伴计死后的告白牌上印着“绝味鸭脖”字样，其门店成列也与多家“绝味鸭脖”实体门店一致。3月17日，“绝味鸭脖”客服东说念主员回答媒体称，“公司走漏该音问后已第一时分出手全面排查责任，具体请以公司官方发布信息为准。接待广阔浪掷者、监管部门及媒体进行监督。”

3月17日起，新京报记者多日针对伪造健康证的情况向“绝味鸭脖”品牌所属公司绝味食物进行求证，但并未得到崇拜回复。有绝味食物里面东说念主士向新京报记者露馅，报说念中的魏某施动作绝味食物加盟商，所谓“总店长”是指魏某加盟后在西昌开设了几家门店并担任店长，涉事门店与绝味食物莫得股权关联。当今，关系门店已收歇整顿，绝味食物方面也在打听。

《中华东说念主民共和国食物安全法》第四十五条章程，从事构兵告成进口食物责任的食物坐褥计较东说念主员应当每年进行健康查验，赢得健康证光泽方可上岗责任。当今，西昌市市集监督解决局已就涉嫌从业东说念主员未赢得健康说明、提供虚假材料央求食物计较许可备案问题，对关系涉事单元、个东说念主，立案打听处理。同期将对其办理假健康证中，涉嫌伪造国度机关印记等的关系犯法罪人行径，叮嘱公安部门处理。

伪造健康证违背我国多项法律礼貌

北京嘉潍讼师事务所讼师赵占领向新京报记者指出，22名涉事职工均未进行健康查验，如若患有卫生行政部门章程的有碍食物安全的疾病，可能变成疾病传播，危害广阔浪掷者的身段健康。伪造健康证的行径也阻挠了全球卫生安全和市集纪律。本次事件响应了某些企业对食物安全问题的冷落，为了省俭老本和图浮浅省事，便通过不正规渠说念办理假证，为了一己私利，不顾全球卫生安全和浪掷者正当权益。同期响应了企业里面监管不到位，未严格落实食物安全主体累赘监督解决章程，存在荣幸情态，缺少法律意志。

从法律角度来看，伪造健康证除违背我国食物安全法外，还涉嫌违背我国次第解决处罚法和刑法。其中，《中华东说念主民共和国次第解决处罚法》章程，伪造、变造随机生意国度机关、东说念主民团体、企业、奇迹单元随机其他组织的公文、证件、说明文献、印记的，生意随机使用伪造、变造的国度机关、东说念主民团体、企业、奇迹单元随机其他组织的公文、证件、说明文献的，处旬日以上十五日以下拘留，不错并处一千元以下罚金；情节较轻的，处五日以上旬日以下拘留，不错并处五百元以下罚金。

《中华东说念主民共和国刑法》章程，伪造、变造、生意随机盗窃、掠夺、销毁国度机关的公文、证件、印记的，处三年以下有期徒刑、拘役、管理随机抢夺政事权力，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。伪造公司、企业、奇迹单元、东说念主民团体的印记的，处三年以下有期徒刑、拘役、管理随机抢夺政事权力，并处罚金。

赵占领指出，基于上述法律礼貌，如若健康证印有伪造印记，办理假健康证的魏某和捏假证上岗的职工可能会受到罚金和拘留的行政处罚，情节严重的话，伪造证件者还可能受到刑事处罚。同期，涉事企业可能濒临收歇整顿和罚金等处罚。鉴于涉事企业为加盟门店，且与绝味食物莫得股权关系，关系处罚主要应是针对加盟门店张开。

西昌市市集监督解决局教导，办理假健康证是严重的犯法行径，不仅会受到法律的制裁，还会对个东说念主的声誉和将来的办事发展变成严重影响。从业者务必慑服法律礼貌，通过正规渠说念办理确凿的健康证，共同调遣全球卫生安全和市集纪律。同期申饬商家，要严格慑服法律礼貌，不要尝试办理或使用假健康说明；通过正规渠说念办理确凿的健康证，确保个东说念主健康状态果真凿性和有用性；加强自我敛迹，增强法律意志，共同调遣全球卫生安全和市集纪律。

加盟膨胀带来更大内控挑战

贵府娇傲，绝味食物2017年3月在上交所上市。2024年前三季度，绝味食物终了营业收入50.15亿元，同比减少10.95%；终了净利润4.38亿元，同比增长12.53%，其营收及净利润位居国内卤味上市公司之首。

恒久以来，绝味食物通过“直营连锁为迷惑、加盟连锁为主体”的样貌进行门店运营。直营连锁形式中，各连锁店由绝味食物投资建树，公司对各直营门店领有戒指权。加盟连锁形式中，绝味食物通过与加盟商订立《特准加盟公约》，授权加盟商开设的加盟门店在章程区域内使用公司的商标、办事记号、商号、计较时期、食物安全法式，在和谐形象下销售绝味品牌家具及提供关系办事。

闭幕2024年上半年，不含港澳台及国际市集，绝味食物共开设直营、加盟门店14969家。业内东说念主士指出，万店限制、加盟形式、散装销售等情况齐为绝味食物的食物安全解决埋下了好多隐患。

早在2017年招股说明书中，食物安全风险、加盟商解决风险就已被绝味食物列在风险成分第一位和第三位。绝味食物合计，若公司在采购、加工、配送、销售进程中任一方法出现浮滑，将可能发生食物安全问题，并抵浪掷者变成伤害，毁伤公司在市集上恒久诞生的细致品牌，影响家具销售和计较事迹。若加盟商在广泛计较中未严格慑服公司的解决条款，将对公司计较效益、品牌形象变成不利影响。

此前，绝味食物屡次在关联方面“踩坑”。2010年，绝味鸭脖武汉一家加盟店所售家具因储存斥地不对格、大肠杆菌超标引起40余东说念主食物中毒。2013年，央视曝光某绝味鸭脖门店所售鸭脖、鸭肠大肠菌群数目超标16倍和30倍。据招股说明书，2013年至2016年9月，绝味食物估量被抽查到存在问题126次，其中有42次是加盟门店被罚金。不外因门店数目宽广，每年被抽查到存在问题的门店数目为总门店数目的1%以内。

绝味食物指出，跟着坐褥计较限制的扩大和加盟商的不断增多，公司在加盟形式方面的轨制建造、运营解决、资金解决和里面戒指等方面将濒临更大的挑战。

家具两度因李斯特菌被调回

上市后，绝味食物的食物安全仍存在错误。据加拿大食物考试局官网，2024年4月26日，因存在微生物李斯特菌混浊，绝味鸭脖加拿大公司被条款调回在当地销售的土豆片、豆干、猪蹄、鸭脖等数十种卤味家具。

2024年5月10日，香港食物环境卫生署食物安全中心（简称“中心”）公告称，一批经销商为绝味食物（香港）有限公司的预包装冷冻藤椒风度鸭翅中（品牌为“绝味”，净重170克，家具保质期至2024年5月9日），有可能受到李斯特菌混浊，请市民不要食用。中心从旺角一个零卖点抽取上述样本检测。效果娇傲，在25克样本中检出李斯特菌，而《食物微生物含量指引》章程不得检出。关联经销商已按中心指令对受影响批次家具进行回收。

中心发言东说念主先容，李斯特菌可在一般烹煮温度下平缓湮灭，但能在冷藏低温下生活和繁衍。大部分身段健康的东说念主士在感染这种细菌后不会出现病征，或只出现渺小病征如发热、肌肉凄冷、头痛、恶心、吐逆及泻肚等。但对初生婴儿、长辈和免疫力较低的东说念主士，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，以至圆寂。妊妇感染李斯特菌一般症状渺小，但可导致胎儿流产、早死、早产，或引致腾达婴儿患上严重的感染。

新京报记者曾围绕家具被查出李斯特菌一事采访绝味食物，绝味食物回答“公司一直把食物安全、食物卫生放在首位，会诚恪称职计较，严格甄选原材料，严格把控食物性量安全。”

当今，仍有浪掷者频频投诉绝味食物的家具性量问题。据虚假足统计，近三个月内，黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台关联绝味食物的投诉已向上40条，其中无数投诉相聚在食物安全问题及优惠券使用问题，包含“藕片变质”“鸭食管滋味很难吃，吃完后不惬心，拉肚子”“蟹钳上粘着近似飞虫的东西”等刻画。

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2025年3月，新京报记者屡次就绝味食物在把食物安全放在首位的情况下，为何仍是食安舆情不断，将若何加强解决等问题向绝味食物致电并发送采访邮件，遣荒疏稿前，尚未得到崇拜回复。

中国食物产业分析师朱丹蓬向新京报记者示意，绝味食物屡次出现食安问题，体现出其对加盟商的管控不彊，关系解决要领形同虚设。加盟伴计工伪造健康证的情况比莫得健康证的性质还要恶劣，是明知故犯、迎风作案。即就是加盟形式，食物企业也应把好安全关，对健康证、家具性量等信息进行证实，加强品控体系，调遣浪掷者的正当权益。从营收、限制等角度来看，绝味食物也曾是卤味行业第一品牌上市公司，但还需花更多心想回到食物安全和门店解决上。

新京报记者 王想炀

裁剪 唐峥

校对 赵琳黄色小说